
Tarte aux Pommes avec Confiture d'Abricot

La tarte aux pommes avec confiture d'abricot est un dessert délicieux qui combine les saveurs sucrées et acidulées des pommes avec le goût fruité et légèrement piquant de la confiture d'abricot. Cette pâtisserie française classique se compose d'une croûte de pâte feuilletée ou brisée, garnie de pommes finement tranchées, le tout nappé d'une couche brillante de confiture d'abricot. L'acidité des pommes est parfaitement équilibrée par la douceur de la confiture, créant une harmonie de saveurs. L'ajout d'une touche de cannelle rehausse le goût chaleureux et réconfortant de la tarte, en faisant un dessert apprécié surtout en automne et en hiver.
La préparation est simple, mais le résultat est un dessert visuellement époustouflant, avec les tranches de pommes disposées en spirale élégante. Parfait pour toutes les occasions, du goûter décontracté à un dîner élégant, la combinaison des pommes tendres et de la pâte croustillante rend chaque bouchée délicieuse. Le glaçage à l'abricot ajoute non seulement une brillance magnifique mais aussi une couche supplémentaire de saveur fruitée qui élève la tarte à un niveau supérieur. Cette tarte aux pommes est sûre d'impressionner vos invités et de satisfaire votre envie de sucré.

Tarte aux Pommes avec Confiture d'Abricot
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Desserts & Friandises
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Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée ou de pâte brisée
- 4 grosses pommes pelées, épépinées et finement tranchées
- 1/2 tasse de confiture d'abricot
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en petits morceaux
- 1 œuf, battu (pour la dorure)
Instructions
- Préparer la pâte : Préchauffez votre four à 190°C. Étalez la pâte feuilletée ou brisée sur une surface légèrement farinée pour l'adapter à votre moule à tarte. Pressez la pâte dans le moule et coupez l'excédent. Piquez le fond avec une fourchette.
- Disposer les pommes : Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes avec le jus de citron, le sucre en poudre et la cannelle moulue (si utilisée). Disposez les tranches de pommes en cercle sur la pâte, en les chevauchant légèrement.
- Ajouter le beurre : Répartissez les petits morceaux de beurre sur les tranches de pommes.
- Cuire la tarte : Badigeonnez les bords de la pâte avec l'œuf battu pour leur donner une couleur dorée à la cuisson. Placez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la croûte dorée.
- Glacer la tarte : Pendant que la tarte cuit, faites chauffer la confiture d'abricot dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et légèrement liquide. Si la confiture est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau pour la diluer.
- Finition et service : Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et badigeonnez immédiatement les pommes de confiture d'abricot chaude pour leur donner une finition brillante. Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la servir.
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